Le ultime informazioni sulla coltivazione delle perle a Tahiti.
01/09/2004
Impatto della Dimensione delle Fattorie sul Costo di Produzione
Un'indagine condotta su 40 fattorie perlifere in Polinesia francese rivela importanti differenze nei costi di produzione. Il prezzo di costo medio di una perla diminuisce man mano che la dimensione della fattoria aumenta.
Per le piccole fattorie (meno di 25.000 ostriche), il costo medio di produzione di una perla è doppio rispetto a quello delle fattorie che detengono uno stock superiore a 200.000 ostriche. Le economie di scala si manifestano in modo particolare quando le fattorie possiedono tra 25.000 e 100.000 ostriche. Oltre questa soglia, i guadagni di produttività diventano meno significativi.
Influenza delle Pratiche di Allevamento
Un'analisi di regressione ha permesso di identificare le pratiche che influenzano il tasso di scarti (perle prive di valore commerciale).
Un'elevata densità di ostriche sulle corde e una grande dimensione delle ostriche al momento dell'innesto aumentano la percentuale di scarti.
Al contrario, lasciare le ostriche innestate più a lungo in acqua e pulirle più frequentemente riduce il tasso di scarti.
Fattori che Influenzano il Prezzo di Vendita
L'analisi mette inoltre in evidenza i parametri che migliorano il prezzo medio di vendita delle perle.
Innestare ostriche di dimensioni maggiori permette di ottenere perle meglio valorizzate.
Un basso tasso di mortalità post-innesto contribuisce inoltre a una qualità superiore e quindi a un prezzo più elevato.