Le ultime informazioni sulla coltivazione delle perle a Tahiti.
23/06/2025
Arutua, 22 giugno 2025 - Di fronte alla preoccupante rarità dei giovani molluschi provenienti dalla cattura naturale, la famiglia Pommier ha appena inaugurato, sull'atollo di Arutua, nell'arcipelago delle Tuamotu, il secondo schiuditoio di ostriche perlifere della Polinesia francese.
Battezzata Poe Tahiti closerie, questa nuova struttura ambisce a rispondere ai bisogni crescenti di un settore sotto pressione.
Ogni anno, sono necessari oltre 90 milioni di giovani ostriche per alimentare la filiera perlifera polinesiana. Finora, questa risorsa proveniva principalmente dalla cattura naturale nelle lagune di Takapoto, Ahe e Manihi. Questi siti, un tempo abbondanti, mostrano ormai segni di esaurimento. " catastrofico, deplora Steve Pommier, fondatore del nuovo schiuditoio. Indica il cambiamento climatico e lo sfruttamento eccessivo dei riproduttori come principali cause di questo declino.
Un progetto familiare nato da una visione a lungo termine
L'idea di questo schiuditoio non è nata ieri. Già nel 2010, Steve Pommier e sua moglie nutrivano l'ambizione di creare un proprio centro di riproduzione, con l'obiettivo di arricchire la gamma di colori delle loro perle. Perlicoltore dal 1997, Steve ha moltiplicato i tentativi, arrivando persino a fare sopralluoghi in Giappone e in Indonesia, senza successo. La vera svolta è arrivata nel 2017, quando ha incontrato la famiglia Marissal, pioniera dello schiuditoio perlifero in Polinesia.
Stabilitasi inizialmente in Charente-Maritime, la famiglia Marissal ha perfezionato, nel corso dei decenni, un metodo unico di riproduzione della Pinctada margaritifera, l'ostrica perlifera locale. Il loro sito di Fakarava produce oggi 10 milioni di giovani ostriche all'anno - un volume insufficiente di fronte alla crescente domanda. Una collaborazione naturale si è dunque imposta tra le due famiglie.
Un trasferimento di know-how e una supervisione costante
Oltre alla tecnologia, è un intero bagaglio di competenze quello che la famiglia Marissal trasmette ai Pommier. Tamaiva Pommier, figlio di Steve, ha seguito per un anno una formazione completa a Fakarava, partecipando a tutte le fasi di produzione. La supervisione continua: i Marissal controlleranno due volte all'anno la fase cruciale della deposizione. "Abbiamo l'autorizzazione per produrre fino a sei milioni di giovani ostriche all'anno, con l'obiettivo di ottenerne tre milioni per deposizione, precisa Steve Pommier.
Installato su 525 m², lo schiuditoio impiega oggi cinque persone - tecnici di laboratorio, subacquei, operai - tutte reclutate localmente. "A lungo termine, avremo bisogno di un team di dieci persone, anticipa Pommier.
Prime deposizioni promettenti
L'11 giugno scorso ha avuto luogo la prima deposizione. Tre giorni dopo, i locali sono stati ufficialmente inaugurati. La metà dei 250 riproduttori preparati ha deposto. Le larve vengono ora allevate in vasche per una ventina di giorni, nutrite con fitoplancton coltivato in loco, prima di passare cinque mesi in nursery. Saranno poi trasferite nella laguna. necessario un anno intero prima della loro messa in vendita ai perlicoltori, che dovranno attendere un altro anno per iniziare la coltivazione delle perle.
Un impegno per un modello sostenibile
Oltre alla produzione, la famiglia Pommier desidera inserire il progetto in una logica ecologica. Sarà introdotto un sistema di cauzione per recuperare i supporti di fissaggio dei giovani molluschi, al fine di evitare che finiscano sul fondo della laguna, come purtroppo avviene ancora troppo spesso.
Per Steve Pommier, questo progetto, maturato per oltre 15 anni, è diventato vitale. " una questione di sopravvivenza per la filiera, afferma. Se il suo obiettivo iniziale di diversificare i colori delle perle resta intatto, passa ormai in secondo piano. La priorità è fornire giovani ostriche alle fattorie di Arutua. "E non sono certo che riusciremo a soddisfare tutta la domanda, conclude.