Le Ostriche Perlifere a Busuanga, Palawan

26/10/2001

Il punto sulla situazione delle schiuditoi nelle Filippine

Secondo il personale della Southern Marine Corporation (SOMMACO) e della Hikari South Sea Pearl Corporation di Busuanga, nell'arcipelago delle Calamian, a Palawan, le tecniche di allevamento delle ostriche perlifere in schiuditoio restano ancora sperimentali nelle Filippine. Diversi ostacoli frenano la produzione su larga scala di larve di ostriche perlifere.

Augustin Badon, direttore delegato di Hikari, sottolinea che solo il 70 % dei processi di allevamento è attualmente sotto controllo, mentre il restante 30 % è ancora più vicino all'"arte.

«La situazione è diversa rispetto all'allevamento dei gamberi tigre, dove i protocolli sono ben stabiliti e le soluzioni già note. Per le ostriche perlifere, dobbiamo improvvisare di fronte ai problemi. Se potessimo applicare tecniche di schiuditoio consolidate, potremmo produrre cinque o sei volte all'anno», precisa. Attualmente, la produzione avviene solo due volte l'anno.

Progressi da SOMMACO

Malou Sanchez, consulente di SOMMACO, indica che i tassi di sopravvivenza sono saliti al 90 % dall'inizio della coltura delle ostriche perlifere. «Siamo solo sette aziende di perlicoltura qui e pronte a mettere in comune le nostre risorse. Tuttavia, la complessità e il costo delle tecniche fanno sì che le larve prodotte siano utilizzate principalmente all'interno», spiega. SOMMACO mira ora a uno stock geneticamente migliorato e a una riduzione dei costi di produzione.

Le strutture sono state progettate appositamente per ottimizzare le operazioni: pompe, sistemi di filtrazione, vasche per la coltura delle alghe e aree di svezzamento sono raggruppate, riducendo gli spostamenti e l'esposizione alle intemperie. «Grazie a questa configurazione, non dobbiamo mai lasciare l'edificio, nemmeno in caso di tifone», sottolinea il consulente John Hamiter.

Le sfide dell'allevamento

Redentor Diaz, tecnico dello schiuditoio di Hikari, ricorda che i vibrioni - batteri patogeni - rappresentano una minaccia importante per il novellame, da cui l'importanza del filtraggio e della disinfezione dell'acqua. Le variazioni improvvise di salinità o temperatura possono inoltre influenzare la distribuzione del plancton, fonte di nutrimento per le larve. Egli insiste anche sulla necessità di mantenere riproduttori sani e monitorare la qualità del cibo per evitare contaminazioni.

Nonostante questi sforzi, il tasso di sopravvivenza delle 500 000 ostriche fissate sulle palangre non supera il 20 %, secondo Badon. Per limitare l'impatto sugli stock naturali, solo il 20 % dei riproduttori viene prelevato in ambiente selvatico, il resto proviene dagli schiuditoi.

Un settore che divide

La perlicoltura suscita anche controversie a Busuanga. I pescatori locali accusano le aziende perlifere di privarli delle loro zone di pesca tradizionali e di ostacolare la navigazione, soprattutto di notte. Le aziende occupano tra il 10 e il 15 % della zona marina, secondo Badon.

Ma i benefici economici sono reali: «Le aziende perlifere forniscono redditi regolari agli abitanti, preservando al contempo l'ecosistema», afferma la signora Sanchez. Le palangre fungono da dispositivi di concentrazione per i pesci e limitano l'uso di tecniche distruttive come la pesca con esplosivi o con il cianuro, a vantaggio della biodiversità. Gli operatori sperano persino che queste pratiche illegali vengano presto vietate con il sostegno delle autorità locali, che percepiscono canoni di concessione sulle aree marine.